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食醋生產(chǎn)應(yīng)用膜濃縮分離設(shè)備的工藝優(yōu)勢(shì)

時(shí)間:2024-08-13

  食醋是廚房中常備的調(diào)味品,一般以糧食、果實(shí)等為主要原料,經(jīng)過發(fā)酵釀制而成,能為食物增加酸味。我國常見的食醋包括米醋、陳醋、香醋、果醋等。其中,米醋是以糯米、大米等為原料釀制,陳醋則是在米醋的基礎(chǔ)上經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間陳釀而成,香味醇厚;香醋以糯米為主料,色澤棕紅,酸而不澀,香氣濃郁;果醋則是以各種水果為原料發(fā)酵釀制,如蘋果醋、柿子醋等,具有獨(dú)特的果香和酸味。

  食醋生產(chǎn)中可以應(yīng)用膜濃縮分離設(shè)備來提高產(chǎn)品質(zhì)量。醋酸是食醋的主要成分,可以利用微生物發(fā)酵法形成醋酸發(fā)酵液,再通過膜濃縮分離設(shè)備對(duì)醋酸發(fā)酵液進(jìn)行雜質(zhì)分離和醋酸濃縮純化,從而實(shí)現(xiàn)食醋的高品質(zhì)生產(chǎn)。

膜濃縮分離設(shè)備

  膜濃縮分離設(shè)備提高醋酸生產(chǎn)質(zhì)量的技術(shù)優(yōu)勢(shì)主要有:

  1. 醋酸化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,在高溫下容易揮發(fā),膜濃縮分離設(shè)備中應(yīng)用的膜技術(shù)過濾醋酸發(fā)酵液中的雜質(zhì)不需要高溫加熱和反應(yīng)試劑,能完全避免熱濃縮和溶劑吸附造成醋酸揮發(fā)或化學(xué)性質(zhì)變化,避免原料浪費(fèi)。

  2. 膜濃縮分離設(shè)備中采用的膜分離技術(shù)過濾效果很好,其小孔徑能有效去除發(fā)酵液中的菌絲體、淀粉、多糖、纖維、蛋白質(zhì)等雜質(zhì),還能分離出細(xì)菌和微生物,成品久置不易產(chǎn)生沉淀和發(fā)生變質(zhì),澄清度高。

  3. 膜濃縮分離設(shè)備工藝流程簡(jiǎn)單、運(yùn)行能耗低、生產(chǎn)速度快,它的運(yùn)行主要依靠加壓輸送液體,能顯著提高生產(chǎn)效率,此外還具有占地面積小、自動(dòng)化程度高等優(yōu)勢(shì),節(jié)約投資成本。

  總而言之,膜濃縮分離設(shè)備的應(yīng)用可以有效提高食醋的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)品質(zhì),是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)良選擇。

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