物料分離膜濃縮膠原蛋白不受生物活性影響
補(bǔ)充膠原蛋白可以有效改善膠原蛋白流失引起的一系列問題。例如，膠原蛋白纖維開始變小，彈性蛋白的彈性也會(huì)降低。原始真皮中膠原和彈性蛋白相互作用形成的規(guī)則網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)會(huì)逐漸解體，導(dǎo)致皺紋的形成。骨骼中膠原蛋白的流失也會(huì)減少骨骼中的鈣含量。此時(shí)，如果僅僅增加鈣的攝入量，就不容易改善這種骨質(zhì)疏松現(xiàn)象，因?yàn)殁}不能保持在骨骼中，而攝入更多的鈣也會(huì)流失，主要是因?yàn)槟z原蛋白的數(shù)量已經(jīng)減少。
在傳統(tǒng)膠原蛋白提取工藝中，將魚鱗、魚皮、魚骨等原料與適量水混合，高溫蒸煮，在適當(dāng)?shù)膒H條件下加入適量的酶水解劑進(jìn)行酶水解提取，完成后進(jìn)行精濾。濾液進(jìn)入蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)濃縮脫水。濃縮液達(dá)到一定濃度后，進(jìn)入噴霧干燥設(shè)備，所得粉末為膠原蛋白。傳統(tǒng)膠原蛋白工藝的缺點(diǎn)：提取量大，生產(chǎn)周期長。酶解液除雜不徹底影響膠原蛋白質(zhì)量。成品常有苦味、腥味和不良味道。過濾級(jí)別粗糙，產(chǎn)品水溶性差。
膠原蛋白膜濃縮工藝：
酶解產(chǎn)物→ 精細(xì)過濾→ 高分子超濾膜濃縮→ 納濾膜濃縮→ 噴霧干燥
物料分離膜濃縮優(yōu)勢：
1、膜濃縮能耗低，僅為熱濃縮能耗的30%，為企業(yè)節(jié)約成本。
2、膜易于操作和維護(hù)。
3、擴(kuò)展性好，易于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張的需求。
4、去除前端雜質(zhì)，提高膠原蛋白的質(zhì)量和口感。
5、在物料分離膜濃縮的同時(shí)，去除酶解液中的無機(jī)鹽，減少苦味和農(nóng)殘。
6、縮短生產(chǎn)周期，提高生產(chǎn)效率。
7、常溫濃縮蛋白不受生物活性影響。
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